Muffins de chocolate

 

O tempo não tem sido muito. Sou finalista de enfermagem e encontro-me no penúltimo estágio onde a responsabilidade é maior e, logicamente , necessito de investir mais no estudo. 

Nos últimos dias tem estado um tempo atípico para esta altura do ano - frio, vento e chuva - e no meio da minha rotina,consegui arranjar uns minutos para me debruçar sobre uma receita. 

O forno está quente sempre que quero e posto isto, aproveitei para fazer uns muffins de chocolate que me satisfizeram e serviram de consolo neste dia de estudo. 

Extremamente saborosos e fofos, são sem sombra de duvida os melhores muffins de chocolate que fiz e provei até hoje. Em sensivelmente 50 minutos fazem doze maravilhosos exemplares destes belos doces. 

Ingredientes:

300g de farinha sem fermento 

200g de açúcar branco 

50g de cacau em pó

17g de fermento em pó 

3 ovos médios 

250ml de leite magro 

190ml de óleo vegetal 

2 colheres de sopa de essência de baunilha 

200g de chocolate negro aos pedaços pequenos

Passos:

1. Pre-aqueça o forno a 210ºC.
2. Num tacho misture os ingredientes secos.
3. Num outro tacho misture muito bem os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture os ingredientes secos com a mistura dos ovos até obter um creme homogéneo e suave. 
4. Adicione os pedaços de chocolate negro e misture bem. 
5. Forre as formas individuais com papel e verta o preparado em cada forma ( até preencher cerca de 3/4 da capacidade).
6. Leve ao forno a 210ºC durante cerca de 5 minutos e posteriormente baixe a temperatura para os 175ºC e deixe assar durante mais 20 minutos.