Húngaros

Hoje ensino-vos uma receita espetacular: Os Húngaros.

São as minhas bolachas de eleição e tal como o bolo mármore que já publiquei no blog, fazem-me lembrar da minha infância.

Nunca me tinha aventurado a replicá-los, mas decidi fazê-lo e saíram bem à primeira. Tinha ideia que era uma receita mais complexa, mas afinal é bastante simples.

Espero que gostem tanto quanto eu.

Fico à espera dos vossos húngaros.

Ingredientes para cerca de 18 húngaros

 

4 ovos

150g de manteiga

90g de açúcar em pó

170g de farinha de trigo sem fermento

60g de amido de milho

1 tabelete de chocolate negro

Preparação:

1. Comece por cozer os ovos por 15 minutos. Posteriormente, separe as gemas das claras. Triture as gemas.

2. Num recipiente, coloque o açúcar e a manteiga: Envolva muito bem. 

3. Adicione as gemas trituradas e envolva novamente. 

4. Junte a farinha e o amido de milho, e com as mãos trabalhe a massa, até que fique fofa, macia, amarela e que se descole das mãos. Faça uma bola e leve ao frio durante 25 minutos. 

5. Enfarinhe uma superfície e estique a massa até que fique com sensivelmente 0,5cm de espessura.

6. Corte círculos de massa com cerca de 3/4 cm de diâmetro até esgotar a massa.

7. Leve ao forno, pré-aquecido a 210º, durante 7-10 minutos (até que fiquem douradas).

8. Derreta o chocolate e quando os húngaros estiverem frios, molhe metade no chocolate. Repita até esgotar os húngaros. 

Nota: Eu armazenei os meus húngaros no frigorifico e quando os queria comer, deixava-os 1/2 minutos à temperatura ambiente. Pode não o fazer, mas recomendo que os guarde num sítio seco e bastante frio.