Bolo de Laranja

[Antes de mais, feliz 2019]

Estou de volta...finalmente. Depois de uma (longa) pausa aqui no blog por causa da universidade e da falta de tempo para fazer receitas para publicar, decidi voltar agora que tenho mais tempo livre.

Para começar este novo ano em grande, trago uma receita clássica - o bolo de laranja - que vai ficar bem em qualquer ocasião.

Ingredientes:

1.Massa
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
1 colher de chá de fermento
sumo de 2 laranjas
4 ovos
2 gotas de extrato de baunilha

2.Cobertura do bolo
100g de manteiga sem sal
200g de chocolate negro
3 colheres de chá de açúcar
3 colher de sopa de leite

3. Laranja Caramelisada
1 Laranja grande cortada às rodelas muito finas
Açúcar em pó q.b

Preparação:

1. Num recipiente junte os ovos, a baunilha, o óleo, o açúcar e o sumo das laranjas. Dissolva bem o açúcar.
2. Com a ajuda de uma peneira, adicione a farinha e o fermento até obter um creme homogéneo.
3. Untar a forma com manteiga e levar ao forno a 180º durante 35 minutos.
4. [Cobertura] Num tacho coloque todos os ingredientes a derreter em banho maria ate obter um creme homogêneo.
5. [Laranja Caramelisada] Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque as rodelas de laranja separadas umas das outras com um espaçamento de 0.5cm  entre cada uma e polvilhe com bastante açúcar em pó.
6. Leve ao forno a 100º durante 25 minutos ou até que o açúcar tenha sido todo absorvido e as laranjas estejam com um aspeto ''seco''.