Torta de Laranja

  Como sabem, a confeitaria/pastelaria são a minha zona de conforto e tento sempre encontrar receitas que considero um desafio.
  Desde há muito tempo que acompanho o fantástico trabalho do pasteleiro Marco Costa e sempre tive curiosidade em experimentar a sua tão famosa receita da torta de laranja: Foi o que fiz, mas com umas pequenas alterações.
  A receita é extremamente simples e rápida de fazer, o que me possibilitou debruçar sobre as decorações da torta.
 Como é uma torta de laranja, pensei numas rodelas de laranja caramelizada que são super simples de fazer.

Adicionei também uns fios de ovos ( caseiros ) , para dar um toque mais bonito, porque sim, os olhos também comem!  

Ingredientes:

12 ovos

50g de farinha 

500g de açúcar 

1 colher de chá de açúcar em pó

2 colheres de sopa de farinha de amêndoa

20g de fermento em pó

3 laranjas grandes ( casca e sumo )

1 colher de café de essência de baunilha 

Preparação:

1. Misturar os açúcares, as farinhas e o fermento.
2. Junte as raspas e o sumo das laranjas e misture tudo muito bem.
3. Adicionar os ovos e bater tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
4. Pré-aqueça o forno a 220º graus e unte um tabuleiro com manteiga e coloque por cima uma folha de papel vegetal, untando-a também.
5. Coloque o creme no tabuleiro e leve ao forno durante 25-30 minutos.
6. Enrolar a torta ( ainda quente ) com a ajuda da folha de papel vegetal.

Para as laranjas caramelizadas:

1. Partir as laranjas em rodelas com 1cm de espessura.
2. Num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, colocar as rodelas espaçadas e polvilhar com muito, muito açúcar de confeiteiro.
3. Levar ao forno a 180º durante 10mns. (até ficarem desidratadas).

  Ficou realmente uma delícia e, cá em casa, a família adorou a decoração com as rodelas de laranja e fios de ovos ( receita que vou publicar ). 

  Sem dúvida nenhuma que é uma receita maravilhosa que, certamente, irei repetir.

 Que acharam?